• Tataki de atún con alioli de ajo negro
  • Infusión de pimiento escalibado y crujientes de boniato
  • Timbal de verduras marinadas y ahumadas
  • Conejo a la miel con chips de boniato y granadas
  • Caldereta de cochinillo extremeña a foie con pera caramelizada y pez mantequilla con trufa
  • Costillares de cerdo con salsa barbacoa casera
  • Tronco de merluza con mermelada de tomates y bacon crujiente
  • Buñuelos de merluza con mayonesa de salvia y flan de espinacas
  • Tartar de boquerones, pimiento escalibado, tomate raf y alioli de ajos tiernos
  • Conejo de caza con su arroz campero
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